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在富丽华大酒店与新派殴菜美食节来一次完美邂逅
时间:2015-04-02 07:49:47 阅读1342次
    瓯菜是浙江菜系的五个流派之一,温州菜系的代称。因温州古名东瓯,所以温州菜便有了“瓯菜”的美誉。说到温州,现代更多人提到的是其无可比拟的商业头脑,可不知温州人的烹饪历史却比经商历史要长远得多。这个4月,让我们一起随着富丽华大酒店的脚步,一起领略一下新派瓯菜的风味到底有多么不同吧!
                                               
    据悉,此次富丽华的新派瓯菜美食节共推出31道至臻佳肴。其中,冷菜13道,热菜18道。众所周知,在温州,开窗即可见海,极目处,大海千里万里,海鲜自然成为了海边人的下饭利器。而热菜中的堂灼招牌深海黄鱼、清汤鮸鱼丸、高山菜烩金龙则是此次美食节的招牌菜色,多少都带着海鲜的影子。倘若你是海鲜控,那么以上这些养生海鲜美味自然是不能错过了。
    而说道温州人烹制海鲜的方法,敲鱼、敲虾是其中最为奇特的。选刺少肉多的海鱼,去皮剔骨取整块鱼肉,蘸上淀粉,用木槌反复轻捶成薄如蝉翼的鱼片。倘若你对这个温州人特有的烹饪方法深感兴趣,倒不如前来富丽华大酒店品尝一下敲鱼虾干爆芥兰,保准让你饱腹而归。
                                         
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